Kim jesteśmy?
Browar Pełne Kufle jest podlaskim browarem rzemieślniczym z siedzibą na Wysoczyźnie Kolneńskiej. Inspirację czerpiemy z natury, historii, gamingu oraz technologii blockchain.
Tworzymy piwa na każdy dzień, również te najważniejsze tak, żeby były stylowe, przepełnione smakiem oraz aromatem a Wasze Kufle zawsze pozostały Pełne.
Piwowarem oraz współzałożycielem Browaru Pełne Kufle jest Tomasz Pikuliński. Biotechnolog przemysłowy posiadający doświadczenie w warzeniu piwa w skali laboratoryjnej, ułamkowo-technicznej, rzemieślniczej oraz przemysłowej. Jego specjalnością są procesy propagacji drożdży oraz procesy fermentacyjne – uwielbia warzyć piwa górnej fermentacji. Nasz piwowar swoją przygodę z piwowarstwem rozpoczął podczas studiów na kierunku biotechnologia na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie. W 2016 roku Tomek uwarzył pierwszą warkę o objętości 3 litrów w warunkach laboratoryjnych, która stanowiła materiał badawczy. Celem jego prac było określenie wpływu dodatku różnych ilości enzymu – transglutaminazy oraz sposobu utrwalania brzeczki na jej właściwości pianotwórcze. W 2018 roku nasz piwowar opracował recepturę na jasnego, bezglutenowego lagera w skali ułamkowo-technicznej przy udziale surowców słodowanych. Celem jego prac było określenie wpływu dodatku endopeptydazy prolinowej na profil białkowy piwa oraz jego właściwości pianotwórcze. W 2020 roku Tomek dołączył do grona członków Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD) w podlaskim oddziale terenowym. Nasz piwowar w 2021 roku uzyskał certyfikat w zakresie „Propagacji drożdży i bakterii” w Krakowskiej Szkole Browarniczej.
Na przełomie 2021 i 2022 roku Tomek pracował w browarze koncernowym – Browar Łomża, który należy do grupy Van Pur S. A. Podczas pracy w browarze przemysłowym zaczęły tworzyć się podwaliny piwowarskiego rzemiosła w piwnicy rodzinnego domu. Tomek z bratem i współzałożycielem Browaru Pełne Kufle – Piotrem Pikulińskim uwarzyli kilkadziesiąt warek w browarze domowym. Kilkadziesiąt warek w różnych stylach przefermentowało w stylowe, wyjątkowe oraz pełne piwa. W 2022 roku nasze piwo pszeniczne uwarzone w warunkach domowych osiągnęło finał konkursu „Niech Świat Pozna Twoje Piwo” w kategorii piw pszenicznych. Warto dodać, że według tej samej konkursowej receptury warzone jest nasze piwo pszeniczne – Polygonowa Pszenica. W 2023 roku Piotrek i Tomek przenieśli domowe receptury na nieco większą skalę w postaci piwnego kontraktu, zaczynając tym samym działalność Browaru Pełne Kufle.
